Las 13 reglas de la dieta Paleo.

La dieta Paleo en resumidas cuentas, trata de hacernos vivir como si lo hiciéramos en el paleolítico, alimentándonos de alimentos naturales o lo menos tratados posible.
Esta dieta se basa en trece reglas que vemos a continuación:

1. La dieta Paleo debería ser alta en grasa, moderada en proteína animal y baja o moderada en carbohidratos. No se promueve el control de las calorías ingeridas, así como tampoco el control de las porciones.
2. Come ilimitadas cantidades de ácidos saturados como coco, aceite, mantequilla, grasa de pato, cerdo o ternera. Es importante que estas grasas saturadas vengan de una fuente sana. Aceitunas, aguacate y aceite de macadamia son también buenas grasas para ensaladas y para cocinar.
3. Come generosas cantidades de proteína animal. Esto incluye carnes rojas, pollo, huevos, higado, corazón, etc.., cerdo, pescado. No te preocupes por comer la grasa de los cortes, ya que todas las comidas con proteínas, deberían contener grasa también.
4. Come buenas cantidades de vegetales frescos o congelados, cocinados o crudos. Si tu estas practicando deportes de alta intensidad o levantamiento olímpico, vegetales almidonados como la batata, son una gran fuente de carbohidratos no tóxicos.
5. Come poco o moderadas cantidades de frutas y frutos secos. Intenta consumir la mayoría de los alimentos bajos en azúcar altos en antioxidantes como las bayas. Frutos secos altos en Omega 3, bajos en Omega 6 y bajos en grasa poli-insaturada como las nueces de macadamia son opcionales. Si estas intentando perder peso más rápido, es mejor dejar apartado los frutos secos y las frutas, hasta que alcances el peso deseado.
6. Preferiblemente elige carne que se haya criado en pastos abiertos, alimentado con hierba y que proceda de una granja local. Si es posible cortes de carne magra y añade a tu carne aceite de coco o mantequilla. Siempre que sea posible, orgánico, frutas y vegetales locales orgánicas.
7. Elimina los granos de cereales y legumbres de tu dieta. Esto incluye, pero no está limitado a, trigo, avena, maíz, arroz salvaje, soja, cacahuetes, judías, guisantes.
8. Elimina todas aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados, incluyendo, pero no limitado, margarinas, aceite de soja, aceite de maíz, aceite de cacahuete, aceite de girasol. Los aceites que están recomendados son: aceite de oliva, aceite de coco y aceite de almendra.
9. Elimina el Azúcar, bebidas carbonatadas, todos los productos y zumos empaquetados (incluidos zumos de frutas). Como norma general: si está en una bolsa o caja, no lo comas. En el supermercado, visita sólo la sección de carne, pescado y frescos.
10. Elimina los productos lácticos, salvo mantequilla o productos lácticos No pasteurizados (lee la etiqueta). Si ves que necesitas algo de lácteos, aquellos que no son semi o light son los mejores. Ejemplo: Yogur griego natural o Leche entera.
11. Come cuando tengas hambre.
12. Elimina la mayoría de las fuentes de estrés de tu vida y duerme lo más que puedas. Intenta levantarte sin alarma y acostarte cuando se haga de noche.
13. Juega en el sol, diviértete, sonríe, relajate, descubre nuevos sitios, viaja y disfruta la vida!